Restoran zincirlerinin farklı segmentlerde markalar yaratarak zincirleşmeye başlaması artık bir trend haline geldi.
Markalar, üretimlerinden kazandıkları know how gücünü farklı bir segmente aktararak yeni bir iş modeli oluşturabilir. Bereket Dòner’de bu kervana katılanlardan biri. Aslında şirket döner haricindeki ilk girişimini 2013 yılında İstanbul Vatan Caddesi’nde açtığı Ayşe Hanım Steakhouse ile başlatmıştı. Ancak aldığımız duyumlara göre, restoranda Steakhouse konseptinden daha çok Bereket Döner’in yeni üretmeye başladığı köfteler rağbet gördü.
Bunun üzerine yönetim kurulu Steakhouse konseptinden tamamen vazgeçti ve bir köfte zinciri kurmaya karar verdi. Yakın zamanda franchise şubeler açmaya hazırlanan Bereket Döner, yeni köfte zinciriyle sektöre hızlı bir giriş yapmayı planlıyor.
(Ekonomist Dergisi)
